- 营养价值:
- 西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。
- 食用功效:
- 番茄红素对心血管具有保护作用。能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,阻止癌变进程。能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效。具有抗衰老作用。对防治动脉硬化、高血压和冠心病有帮助。有预防便秘的作用。
- 适合人群:
- 每天2——3个。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用,急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
© 4jia1.com