- 营养价值:
- 香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量,香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
- 食用功效:
- 含有许多挥发油,能祛除肉类的腥膻味。具有芳香健胃、祛风解毒之功效,能解表治感冒,具有利大肠、利尿功能,促进血液循环。
- 适合人群:
- 老少皆宜。患感冒及食欲不振、小儿出麻疹者尤其适合。
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