- 营养价值:
- 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。
- 食用功效:
- 它的含水量为96%——98%,不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。是一种可以美容的瓜菜,可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。是很好的减肥品。有降血糖的作用,对糖尿病人来说,是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 适合人群:
- 一般人群均可食用,是糖尿病人道选的食品之一。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
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